I buoni motivi per mangiare i funghi

I funghi sono poveri di grassi, calorie, sodio e colesterolo

I funghi sono poveri di colesterolo, di grassi, di sodio e di calorie e si rivelano al contempo un'ottima fonte di minerali, di vitamine e fibre. Contengono vitamine del gruppo B e vitamina D e aiutano a liberare l'organismo da sostanze potenzialmente cancerogene oltre che a inibire la crescita delle cellule tumorali. Contrastano il sovrappeso, il diabete, i disturbi del sonno e le malattie cardiovascolari regolarizzando inoltre l'assorbimento dei grassi, proteggendo le membrane cellulari e promuovendo il buon funzionamento dei muscoli. I beta-glucani svolgono un'azione importante sul colesterolo nel sangue e migliorano la resistenza all'insulina mentre la chitina accresce il senso di sazietà e il potassio tiene sotto controllo la pressione. Sono quasi del tutto assenti le controindicazioni in quanto il rischio maggiore è legato al consumo di funghi non commestibili.

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